Amarone della Valpolicella

Vigneti: ”Mandolari”, “Tondin”, “Bosco”, “La Costa”.
Uvaggio: Corvina 60%, Corvinon 25%, Rondinella 15%.
Vendemmia: raccolta manuale (terza decade di settembre selezione dei migliori grappoli esposti al sole).
Vinificazione: dopo un periodo di surmaturazione naturale in fruttaio che varia dai 90 ai 110 giorni, la pigiatura avviene in botti troncoconiche di rovere da 50 hl. La fermentazione (dove il mosto è per 30-40 giorni a contatto con le bucce) avviene senza l’aggiunta di lieviti grazie all’integrità delle uve.
Maturazione: affinamento in barriques da 350 litri per ca. 16-18 mesi, in botti di rovere da 26 hl per altri 10 mesi e infine in bottiglia per 6 mesi.
Caratteristiche: colore rosso rubino carico tendente al granato; profumi molto puliti di frutta a bacche, marmellata e ciliegie sotto spirito; regala sapori di vaniglia, spezie, liquirizia e mandorle amare.
Gradazione: La gradazione è di 16% Vol.
Abbinamenti: si sposa magnificamente con piatti robusti come selvaggina o arrosti, formaggi molto stagionati, ma è anche un ottimo vino da meditazione.
Servizio: Da servire ad una temperatura di 18°-20°. Stappare almeno due ore prima di servirlo.
Formato: Bottiglia da 0.75 l.
2005Annual awards
Grandi vini d'italia: 2 Stars
2006Annual awards
I Grandi vini d'Italia: 3 Stars
Vini eccellenti d'italia: Grappolo d'argento
Luca Maroni: 87 Score
2007Annual awards
Vini di Veronelli: 3 Stars
Luca Maroni: 88 Score
2008Annual awards
Luca Maroni: 88 Score
2009Annual awards
Tasted 100% blind: 89/100
Selezione del sindaco: Silver
IWSC: Gold
Decanter: Bronze
Mundus vini: Gold
Vini Buoni d'Italia: 1 Stars
2010Annual awards
Vini Buoni d'Italia: 4 Stars
Luca Maroni: 87 Points
I grandi vini d'Italia: 2 Stars
Mundus vini: Gold
IWSC: Silver
IWC: 90/100
Verona Wine Top: Mentioned
2011Annual awards
Decanter: 87 Points
Ro-wine awards: Gold
IWSC:Silver
Mondiales Vins Canada: Gold
Decanter WWA: 87 points
Guida vini buoni d'Italia:3 Stars
Premio Inter. Vinitaly:5 Stars
ProWein 2016 Challenge:4 Stars
2012Annual awards
Mundus vini: Silver
IWSC: Silver
Verona Wine Top: Mentioned
Mondiales Vins Canada: Gold
2013Annual awards
Gardininotes: 93 points