Qualitaet Sekt-Extra Brut Klassiche Methode

Ursprungsweinberg: Landgut Monte Corno.
Traubenmischung: 90% Chardonnay 10%Pinot Grigio.
Ernte: Letzte Dekade August, in den fruehesten Morgenstunden.
Weinherstellung: Sanftes pressen der Trauben und Selektion vom Most fuer das Cuveè. Fermantation bei niedriger Temperatur fuer 20 Tage.
Reifung: Reifung in Stahlfaessern, Zusatz der „Liqueur de Tirage“ und Abfuellung. Zweite Gaerung in der Flasche und Reifung von 15 bis 24 Monate. Es folgt das Remuage, Degogement und Zusatz von der „Liqueur d’expedition“.
Organoleptische Charakteristika: Helle, strohgelbe Farbe. Duftender und intensiver Geruch mit Sensationen von gelben Fruechten (Aprikose und Ananas). Im Mund ist er elegant und samtig mit einer guten Struktur und Nachhaltigkeit.
Alkohol: 12.5% Vol., Saeure 7g/lt (ca.)
Kombination: Ausgezeichnet mit Aperitif und Haeppchen, passt perfekt zu Pasta und Fischgerichten oder vegetarisch. Zwischen 6-8°  servieren.
Empfohlene Trinktemperatur: 6-8° C.
Size: Flasche 0.75 l.

 

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2016Annual awards
Onav mentioned
Giuda prosit: 1 Prosit
Mundus vini: 86 points
Decanter: 89 Points
2018Annual awards
Sparkling Wine Festival 2019: 83 points
Mostra dei Vini di Camalò: 82 points
2020Annual awards
Sparkling Wine Festival 2020: 95 points