Metodo Classico
Extra Brut
Qualitäts-Schaumwein
Leuchtend strohgelbe Farbe. Intensives und wohlriechendes Aroma mit Noten von gelben Früchten (Aprikose, Ananas). Am Gaumen elegant und samtig, mit ausgezeichneter Struktur und Persistenz.
Alkoholgehalt: 12,5% vol.
Säuregehalt: 7gr/l
Format: 0,75l-Flasche
Weinberge
"Tenuta Monte Corno"
Rebsorten
Chardonnay, Pinot Grigio
Weinlese
Letzte Dekade im August, in den frühen Morgenstunden.
Weinbereitung
Sanfte Pressung und Auswahl der Moste für die Cuveé. Gärung bei niedriger Temperatur über 20 Tage.
Reifung
Reifung in Stahl. Zugabe des „Liqueur de Tirage“ und Abfüllung. Zweite Gärung in der Flasche und Reifung für 15 bis 24 Monate. Anschließend Remuage, Degogement und Zugabe des „Liqueur d'expedition“.
Service
Bei einer Temperatur von 6 bis 8 °C servieren.
Kombinationen
Hervorragend als Aperitif und zu Antipasti. Passt gut zu ersten und zweiten Gängen mit Fisch oder vegetarischen Gerichten.
Jährliche Auszeichnungen
<p><strong>2023 ANNUAL AWARDS</strong></p>
<ul>
<li>Sparkling Wine Festival 2024 ONAV Verona: 87/100</li>
</ul>
<p><strong>2021 ANNUAL AWARDS</strong></p>
<ul>
<li>Luca Maroni 2023: 90 points</li>
<li>Sparkling Wine Festival 2022 ONAV Verona: 90/100</li>
<li>Luca Maroni: 90/100</li>
<li>Vini di Veronelli: 87/100</li>
</ul>
<p><strong>2020 ANNUAL AWARDS</strong></p>
<ul>
<li>Sparkling Wine Festival 2020: 95 points</li>
<li>Mundus vini 2021: 87 points</li>
</ul>
<p><strong>2018 ANNUAL AWARDS</strong></p>
<ul>
<li>Sparkling Wine Festival 2019: 83 points</li>
<li>Mostra dei Vini di Camalò: 82 points</li>
</ul>
<p><strong>2016 ANNUAL AWARDS</strong></p>
<ul>
<li>Onav: mentioned</li>
<li>Giuda prosit: 1 Prosit</li>
<li>Mundus vini: 86 points</li>
<li>Decanter: 89 Points</li>
</ul>
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