Metodo Classico
Extra Brut
Vino spumante di qualità
Colore giallo paglierino brillante. Profumo fragrante ed intenso con sensazioni di frutta gialla (albicocca, ananas). In bocca si presenta elegante e vellutato con ottima struttura e persistenza.
Gradazione: 12,5% vol.
Acidità: 7 g/Lt. (circa)
Formato: Bottiglia da 0,75 L
Vigneti
"Tenuta Monte Corno"
Uvaggio
Chardonnay, Pinot Grigio
Vendemmia
Ultima decade di agosto nelle prime ore del mattino.
Vinificazione
Pressatura soffice e selezione dei mosti per la Cuveé. Fermentazione a bassa temperatura per 20 giorni.
maturazione
Affinato in acciaio. Aggiunta della "Liqueur de Tirage" ed imbottigliamento. Seconda fermentazione in bottiglia. Segue il Remuage, il Degogement e l'aggiunta della "Liqueur d'expedition".
Servizio
Servire ad una temperatura compresa tra i 6 e gli 8°C.
Abbinamenti
ottimo per accompagnare aperitivi ed antipasti, si abbina perfettamente con primi e secondi piatti di pesce o vegetariani.
Premi annuali
2023 ANNUAL AWARDS
- Sparkling Wine Festival 2024 ONAV Verona: 87/100
2021 ANNUAL AWARDS
- Luca Maroni 2023: 90 points
- Sparkling Wine Festival 2022 ONAV Verona: 90/100
- Luca Maroni: 90/100
- Vini di Veronelli: 87/100
2020 ANNUAL AWARDS
- Sparkling Wine Festival 2020: 95 points
- Mundus vini 2021: 87 points
2018 ANNUAL AWARDS
- Sparkling Wine Festival 2019: 83 points
- Mostra dei Vini di Camalò: 82 points
2016 ANNUAL AWARDS
- Onav: mentioned
- Giuda prosit: 1 Prosit
- Mundus vini: 86 points
- Decanter: 89 Points
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